Binnenkort mag de horeca in België hopelijk weer aan de slag. We wachten vol ongeduld op een concrete datum. Nochtans kan door het coronavirus de horeca deur nog niet direct wagenwijd open. Eerder op een kier. Door de strikte corona regels wordt het een evenwichtsoefening tussen veilig werken en rendabel werken. In Italië ging de horeca na de piek van de coronacrisis deze week terug open. Ilja Leonard Pfeijffer is een Nederlandse schrijver die woont en werkt in de Italiaanse … Meer lezen over Getuigenis: de eerste ervaring na de bevrijding van de Italiaanse horeca